Журнал “Наш дом - Татарстан”

Кажется, где она, Латинская Америка, а где Татарстан? Расстояние такое,что редкая птица долетит. Но для латинских танцев это не преграда! Еслиб вы только видели, как «зажигают» на казанском танцполе под ритмысальсы, мамбо, ча-ча-ча наши парни и девушки! Впрочем, именно онизавезли к нам эти заморские пляски!

В традиционной таджикской кухне - более 30(!) рецептов мантов. Досих пор манты готовятся по старинным рецептам, передаются из поколенияв поколение. Секреты приготовления таджикских мантов нам раскрыли поварКазанского комбината студенческого питания Саид БЕРДИЕВ иколорист-парикмахер Шахло ТАГАЕВА.

Таджикские манты отличаются по составу начинки и виду теста, и потому уних разные названия: хушан, кайла, шима, манпар… Объединяет манты одно- во время их приготовления бывает занята вся семья!

Все переплелось в Балтасинском районе республики: с незапамятных времениз лозы начали плести татары, потом к ним присоединились удмурты, чутьпозднее -  марийцы, кряшены. Сначала это были необходимые для жизнилюльки, воронки, солонки, лукошки. Со временем местные жители научилисьплести столы, табуреты, стулья, диваны, кресла-качалки. Небольшиемастерские, организованные до революции, в советское время «доросли» доартелей и даже - промышленных комбинатов. Сейчас есть одно частноепредприятие - «Алтын Тал»...